Fachartikel im TK-Report

Aktueller Beitrag in der Fachzeitschrift TK-Report 04/2023

Ab auf die Insel

Der Fullservice-Spezialist Transgourmet macht vor, wie sinnvoll Tracking und Tracing von Logistikprozessen sein kann

Im Rahmen einer gemeinsamen Projektumsetzung zwischen Transgourmet, GEBHARDT Logistic Solutions und 4smartlogistics konnte das komplexe Kühlkettenmonitoring einer Inselbelieferung über mehrere Transportstationen hinweg durch smarte Thermo-Tracker abgebildet werden.

Die Anforderungen im Bereich Temperaturüberwachung sind in der Vergangenheit stark gestiegen. Um Kunden mit Frische- und Tiefkühlware unter Einhaltung einer sicheren Kühlkette zu beliefern, setzt Transgourmet auf eine smarte Tracking-Lösung, die deren Logistikprozesse bestmöglich unterstützt. Manuelle Tätigkeiten zur Einhaltung der Kühlkette sind teuer, zeitaufwändig und anfällig für Fehler. Gute Gründe für Lebensmittelgroßhändler wie Transgourmet, ein händisches Kontrollieren und Durchführen von Temperaturaufzeichnungen durch automatisierte und smarte Prozesse zu ersetzen. Mithilfe moderner Tracking-Technologien ist es möglich, neben HACCP konformer Temperaturüberwachung auch Standort und Transportroute einzelner Behälter während der Inselbelieferung stets im Blick zu behalten. Ein großes Plus in Sachen Supply Chain- und Workflow Management, da sämtliche Daten automatisch aufgezeichnet und regelmäßig an die cloudbasierte IoT-Plattform gesendet werden. Auf diese Weise stehen Transgourmet individuelle Reports zur Verfügung, welche automatisch zum Kundennachweis versendet werden können. Die Gewährleistung einer sicheren Kühlkette über den Transportweg hinweg ist in der Lebensmittellogistik unverzichtbar. Transgourmet nutzt die Technologie der Thermo-Tracker, um den Transportweg der GEBHARDT-Thermobehälter über mehrere Umladestationen hinweg zu monitoren und die Einhaltung einer sicheren Kühlkette von Bremen bis Langeoog sicher zu stellen. Der Prozesse einer Inselbelieferung, wie der auf der Insel Langeoog, fordert großes Fachwissen und Logistik-Know-How. Bereits zwei Jahre sind die Tracker der 4smartlogistics nun bei Transgourmet serienmäßig im Einsatz. Für die Frische- und Kühllogistik haben sich die Tracker als unverzichtbar erwiesen, weshalb Transgourmet auch in Zukunft auf das System setzt und den Anwendungsbereich der smarten Tracker sogar erweitern möchte.